工作原理:
從LED(見圖)發射出來的發散光束從棱鏡上表面進入棱鏡,不同角度的光以不同角度在棱鏡內的各面或反射或穿透而過。棱鏡外有所測溶液，當光線的入射角大于臨界角,光線穿過界面射入溶液。而小于臨界角的入射光線則反射回來,之后,光束射向棱鏡上方一單線CCD。

折射儀的CCD有2000個以上光敏象素。系統反復掃描,取得 CCD上的明暗圖象。掃描所得信號,其明暗區域之比,隨所測溶液的濃度不同,折射臨界角不同而變化。經系統微處理機計算,得出所要的測量值，其可以是折射率,Brix,濃度或其它度量單位。

技術參數:
精度: 量程的 ±1% 或 折射系數(R.I.)的0.000075
量程: 0.0015 折射系數(1 Brix) - 0.132 折射系數(70Brix)
重復精度: 量程的 0.5%
靈敏度: 量程的 0.5%
反應時間: 顯示屏--250毫秒至3分鐘；探頭--小于500毫秒
被測物溫度可達: 150 °C
工作環境溫度可達: 52°C
控制箱工作環境溫度: 0 - 52°C
微處理機: In 386SX, 25 MHz
電纜: 6米(標準), 152米(zui大長度)
探頭材料: 316SS不銹鋼,蘭寶石,特氟綸,VITON,NEMA 4X 
信號輸出:非獨立4 - 20mA
電源: 110/220 VAC, 50/60 Hz, 50 VA