用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度，廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調味料)產品的濃度測量、果醬、糖稀、液糖、蜂蜜和各種水果等含糖分較多產品的糖度測量、果汁,清涼飲料及炭酸飲料的生產線上,品質管理,發貨前檢驗等，在水果從種植至銷售的過程中,它可測定準確的收采時期, 作甜度分分類。此外，在紡織工業漿料的濃度測定也獲得普遍的應用。還可用來控制各種工業溶液的濃度（如切割液和磨削液、淬火液等）。

1．棱鏡座.2.檢測棱鏡.3.蓋板.4.調節螺絲.5.鏡筒和手柄.6.視度調節手輪.7.目鏡

使用方法：

打開蓋板（3），用軟布仔細擦凈檢測棱鏡（2）。取待測溶液數滴，置于檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產生，使溶液遍布棱鏡表面。將儀器進光板（3）對準光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉動目鏡調節手輪（6），使視場的藍白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。

校正和溫度修正

在20℃環境下，儀器在測量前需要校正。取標準液一滴，涂抹在蘭色檢測棱鏡上，然后把標準玻璃塊亮面蓋在上面，擰動零位調節螺釘（4），使分界線調至刻度78.8%位置。擦凈檢測棱鏡后，可以進行檢測。

如果測量時溫度高于或低于20℃，利用溫度修正表，在環境溫度下讀得的數值加（或減）溫度修正值，獲得準確數值。附表：糖度讀數之溫度修正表。

注意事項

本儀器系精密光學儀器，在使用和保養中應注意以下事項：

1.  在使用中必須細心謹慎，嚴格按說明使用，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴禁發生劇烈震動。

2.  使用完畢后，嚴禁直接放入水中清洗，應用干凈軟布擦拭，對于光學表面，不應碰傷，劃傷。

3.  儀器應放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。

4.  避免零備件丟失。