【儀器網 時事聚焦】“肥胖是會呼吸的痛，它留在我身上每個角落”，肥胖作為一種現代病，在生活中并不少見，但是你想得到嗎，我國的成年居民中，或許有一半以上的人都存在超重甚至肥胖的情況。在全新的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》上顯示，我國成年居民超重肥胖超過50%，并且各個年齡段居民超重肥胖率都呈現上升趨勢。換言之，緩解居民超重肥胖的情況，已經成為了現階段重要的發展方向之一了。
而想要解決居民肥胖問題，自然需要尋找肥胖的原因。“吃的多、動的少”或許是問題的關鍵之一。事實上，隨著社會發展如今不論是學生還是上班族，生活節奏都有了明顯的上升，不少居民上下班、上下學的通勤時間就要兩小時以上，其中，學生或許還有體育課可以進行鍛煉，但是成年很多情況下并沒有足夠的時間去進行體育鍛煉。
此外，由于社交、興趣、工作需要等問題，不少居民在飲食結構上也發生了改變。中華飲食傳統的規律是寶塔結構(果蔬谷物為主、肉類為輔)的飲食搭配規律的三餐，而目前存在不少年輕人飲食的結構是直筒式甚至倒寶塔式(肉為主，少果蔬甚至沒有果蔬)，并且缺乏規律的飲食。
而除了這點之外，還有一個原因便是食物本身的改變。如今，出門就餐、外賣成為了居民重要的就餐模式，并且，不少年輕的人為了給自己的愛好騰出時間，會將這些就餐方式作為主要的就餐方式。而食堂、餐館、加工食品中，油、鹽及其他添加劑的成分往往會高出推薦值，長期食用自然也會增加肥胖的風險。
知道了原因，自然也可以尋找到解決方案。一把來說，規范飲食、加強鍛煉往往是直接有效的緩解肥胖、減肥的方式。單從食品的角度來說，規范飲食這一步其實并不容易。首先，從大眾的角度來說，規范飲食無非是回歸到正常的寶塔式飲食結構，并給自己規劃一個合適、固定的三餐時間。但是規范飲食和吃外賣或者外出就餐是并不矛盾的，并且，對于不少人來說，餐餐都在家自己做確實存在一定的難度，因此規范飲食同樣也是對于有關機構的考驗。
簡單的說，就是要在不破壞風味的情況下，確保外賣、餐館食品的整體品質，包括鹽、醬油、味精的使用，油的安全性，調味類食品添加劑的使用(代糖、檸檬酸等)。而這背后涉及到的便是食品檢測。不過考慮到近年來檢測儀器的不斷發展，想要做到似乎也并非難事。
后多提一句，肥胖人群增加的同時，越來越多的人也開始選擇減肥，但是其中不少人選擇了投機取巧，妄想依靠藥物來完成，終適得其反。事實上，肥胖的背后真正的問題是居民的健康意識與自律性，而這些恰恰也是科學儀器涉及的點。因此，要想為現代人摘下“游泳圈”，需要居民自身與科學儀器的監測同時著手才能有所成效。
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